Deliciosos Cupcakes de Cenoura com Beterraba Sem Glutén

Olá Mamães e Papais! Hoje, convidamos vocês a embarcarem em uma jornada deliciosa que irá transformar a hora do lanche escolar dos nossos pequenos em um momento mágico. Em outras palavras, estamos prestes a compartilhar uma série de receitas encantadoras, repletas de sabor e praticidade, ideais para tornar a montagem da lancheira escolar uma tarefa ainda mais prazerosa. Para dar início a essa aventura culinária, apresentamos esses deliciosos cupcakes de cenoura com beterraba sem glutén.

Então, estão prontos para colocar as mãos na massa? Vem com a gente:

Ingredientes (rendimento: 9 cupcakes pequenos):

Para uma receita com redimento de aproximadamente nove cupcakes pequenos, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 2 ovos grandes;
• ½ cenoura crua, ralada;
• ⅓ beterraba crua, ralada;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 2 colheres de sopa de xilitol ou açúcar, preferencialmente de coco ou mascavo;
• 1 e ½ xícara de farinha de arroz;
• ½ xícara de tapioca hidratada;
• 2 colheres de sopa de água geladinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os ovos, a cenoura, a beterraba, a água e o óleo de coco.
2. Em seguida, adicione o xilitol ou açúcar e misture novamente.
3. Logo após, acrescente a farinha de arroz e a tapioca hidratada, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Por fim, delicadamente, incorpore o fermento em pó à massa.
5. Distribua a massa nas forminhas de silicone para cupcakes, previamente untadas com óleo de coco e enfarinhadas com farinha de arroz. Forminhas de papel próprias para cupcakes também podem ser utilizadas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar conforme a potência de cada forno.
7. Desenforme os cupcakes ainda quentes e deixe esfriar sobre uma grade para evitar umidade na base.

Pronto! Agora, é só aguardar até que esfriem seus deliciosos cupcakes de cenoura com beterraba sem glutén para poder desfrutar de cada mordida. Esta receita é uma fusão de cores vibrantes, combinando a vivacidade da cenoura e da beterraba com a delicadeza da massa feita à base de farinha de arroz e tapioca. Um detalhe importante: ela é completamente livre de glúten e laticínios, atendendo a diferentes preferências alimentares.

Essa combinação irresistível está destinada a conquistar os paladares mais exigentes dos seus filhos. Não perca a chance de apostar nessa receita, e transforme a lancheira deles em um verdadeiro festival de sabores!

Por fim, sintam-se a vontade para comentar a respeito do que acharam da receita nos comentários abaixo.

Até logo, e bon appéti!

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